博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂主营：酸奶机，巴氏杀菌机等
商用酸奶机的含义

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。健康材质：食品级材质，安全健康有保障；恒温发酵：恒温发酵设计，确保温度均衡性；专利设计：独特的均温设计，确保温度的均衡性；安全节能：采用陶瓷PTC发热，安全节能。

生产工艺酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（酸奶(7张)灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被利用降解，所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。

六.和患者不宜喝牛奶

牛奶含有的脂肪消化需要胆汁和胰脂酶的参与，喝牛奶将加重的和胆囊负担，进而加重病情

七.返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有高脂肪牛奶会影响下食道括约肌的收缩，进而增加胃液或肠液的返流，加重食道状。

八.铅作业人员不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，加重和引起人体铅的概率

九.牛奶过敏者不宜喝牛奶

有些特殊体质的人对牛奶过敏，喝牛奶后会出现、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现、或荨等