博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂主营：酸奶机，巴氏杀菌机等

所有酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。

牛奶加热的温度如过高，会酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。

不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

酸奶机

  酸奶吧设备和家用酸奶机的工作原理是一样的，本质上的区别的做酸奶的数量和质量，只要机器可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，能够做出味道鲜美的酸奶的因素的影响条件是多样的。

 酸奶吧设备现酿酸奶拒绝一切食品添加剂，用鲜牛奶在店内加工，产品不出店面，直接店内冷藏12-48小时提供给顾客食用，没有任何运输等中间环节，做到现做现卖，这样就能做到用当天鲜的牛奶酿制鲜的酸奶卖给顾客，这样就保证了每位顾客品尝的酸奶都在鲜的时间饮用。酸奶的饮用期应在发酵后冷藏24小时左右，也被称做“鲜的酸奶”，此间酸奶中活菌含量，口感风味，对人体有益。