博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂
主营产品: 酸奶机
酸奶设备-昭录-酸奶设备现货
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¥2180.00
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发酵时间:制作酸奶的时候,件事是要确定牛奶发酵所需的时间。如果时间太久,酸奶的味道就会太酸;如果时间不够,酸奶的质地就会不够粘稠。多试几次才能确定的发酵时间。不过一般情况下,发酵时间为8-15小时。夏天的时候,即便是夜晚也是十分炎热。在这种情况下,8小时就够了。冬天的时候,如果放置商用酸奶机的房间非常冷,那么15小时的发酵时间就是十分必要的。
制作步骤
质量标准。酸乳外观呈乳白色或稍带黄色,表面光滑,凝乳结实,组织细腻,质地均匀,允许有少量乳清析出,无气泡,酸甜适度,不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味,说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况,坚决不能用于生产,以防造成不必要的损失。如在适温下超时,乳凝很少、乳清分离,甚至不乳凝,出现大量悬浮物并出现臭味,说明严重或已被杂菌污染,应停止使用。如,可把的在斜面培养基上培养,进行提纯复壮,再进行繁殖,即可得到优良的生产种
喝酸奶的好处:
1、维护肠道菌群:在我们du肠道中寄zhi生着多种细菌,其数量不计其dao数,但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌,它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群,因此在平时多喝酸奶,其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的。
2、:有的在平时就可以适量喝酸奶,它能够促进胃液分泌,从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
3、提高人体:女性的体质天生就偏弱,如果在后天不进行增强的话,就会出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高,因为酸奶中含有乳酸菌,它可以产生一些增强功能的物质,可以提高人体,防止疾病。